作者：美食编辑
时间：2023-09-30
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蒜拍青瓜家常做法中也可以不去籽，但是很多玩家在问怎么样做蒜拍青瓜才好吃，个人感觉去籽后味道会更好，而且青瓜腌的越久越久味，下面请看好吃的蒜拍青瓜制作方法图解。
蒜拍青瓜的做法图解：
1、青瓜洗净，以饮用水略冲，1开4，切去籽或用小匙刮去， 以刀背略拍青瓜数次，让青瓜有点裂开，会更入味，以厨房纸吸干青瓜水份。
2、保鲜袋加入青瓜和所有调味料。
3、以手***青瓜约1分钟，让青瓜均匀沾上腌料， 让青瓜更入味，排出保鲜袋内的空气，封口，入雪柜腌2小时， 放过夜会更入味。
成品图：
蒜拍青瓜的做法小技巧：
1、青瓜不要太大力拍，可能会拍碎。
2、 也有不去籽的食法，但会影响味道。
3、青瓜大小不同，入雪柜前试味，如太淡，可增加鱼露的份量。
蒜拍青瓜是一道简单又好味家常凉菜，无火无汗，轻松夏日清爽之选！
