作者：美食编辑
时间：2023-08-27
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
翅膀可是禽类最好吃的地方了，翅膀大多都是肌肉，肉很多而且肉质紧密，吃着特别的香。在这里，问道美食网就向大家介绍一道用鸭翅膀做的美味。因为新鲜鸭肉味道较重，所以在做红烧鸭翅这道菜时花椒要放够量才能压腥。那么红烧鸭翅怎么做更好吃呢？下面一起来看下的详细的做法过程吧。
红烧鸭翅的做法教程：
1、鸭翅去杂毛，洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好。
2、鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫捞出冲洗干净。
3、锅中放少许油，放葱姜蒜、花椒和八角爆香，把鸭翅放到锅中翻炒，翻炒至鸭翅表面变色。
4、加入生抽和老抽翻炒，加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右。
5、放盐，大火收汁，汤汁浓稠，稍稍翻动下即可。
成品图：
红烧鸭翅的做法小技巧：
1、鸭翅用姜片和蒜瓣去腥味效果很好的，记得放蒜和姜。
2、如果喜欢辣的可以放干红辣椒哦，增加辣的风味。
以上就是红烧鸭翅的全部做法了，做好的鸭翅红光油亮香气扑鼻，一看就让人很有食欲并且吃着柔韧浓香有嚼劲，麻溜溜的非常的好吃哦。当然，这道菜做起来也是特别简单的啦，如果喜欢劲辣口味的可以在做的时候直接放辣椒煮，也可以在做好之后蘸辣椒酱吃，都很美味呢。喜欢的朋友们，赶快动手做着吃吧。
