作者：美食编辑
时间：2023-09-24
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
牛肉炒菜花是一道做法简单的家常菜，要想做出好吃的牛肉炒菜花需要注意以下几个问题，第一方面就是牛肉的处理，因为牛肉很容易炒老，所以在做的时候一定要将牛肉腌制一下再炒，这样做出来的牛肉不容易炒老，另外在炒制的时候要大火翻炒，这样可以保持两种食材的口感，牛肉不需要炒太熟，老了不好吃。
牛肉炒菜花的做法教程：
1.准备材料。
2.把牛肉切片用料酒、酱油和生粉腌制一下。
3.菜花切块洗净。
4.热油锅炒香蒜米。
5.下牛肉大火快炒。
6.炒到牛肉六成熟时盛出。
7.原锅下菜花炒。
8.炒到菜花变软下牛肉炒匀。
9.下盐和鸡粉调味出锅。
成品图：
牛肉炒菜花的美味小窍门：
1.牛肉不要炒熟了再装起，因为炒好菜花后还要下牛肉再炒一次，所以第一次只要炒到六成熟就可以了，太熟了牛肉吃起来就不嫩了。
2.全程大火快炒可以保持牛肉的细嫩和菜花的脆嫩。
3.牛肉腌制一下吃起来会更加的入味。
牛肉炒菜花的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，在做的时候一定要将牛肉腌制一下再炒，这样做出来的牛肉吃起来更有味，并且不容易炒老。
