作者：美食编辑
时间：2023-09-23
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
酱香五花肉做起来非常的简单，这里主要用到的餐具是电饭锅，不用开烟火，不用闻油烟味就能做好，看着步骤挺复杂，其实做起来很简单，可以总结成以下几个方面：
一，五花肉焯水。焯水的时候要撇去浮沫。
二，调汁调料。要注意各种有咸味相重的调料，根据个人的口味调制。
三，五花肉和调料一起焖制。因为用的是电饭锅，所以也就不存在火候的问题啦。
酱香五花肉的做法教程：
1. 姜去皮，切成丝。 葱洗干净，切成段。
2. 五花肉洗干净，切成小块。
3. 锅中煮开水，水开后倒入五花肉大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。
4. 开始调制调料：把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱，加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀备用。
5. 把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝，加入调制好的调料。
6. 用匙子轻轻搅拌一下，盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁。
7.加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。
成品图：
酱香五花肉的美味小窍门：
1.喜欢肉味更加醇厚点，可以利用电饭煲的余温用筷子继续不断翻动，你会发现，肉越来越干爽，并且会逼出一部分的油。
2.五花肉煮的时候，要边煮边用匙子撇去表面的浮沫。
酱香五花肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，秋天到了不妨来上这么一道补补身体吧，做起来也是非常的容易的，不需要开烟火就能做好哦。
