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香烤五花肉

香烤五花肉

主料:五花肉400克

配料:胡萝卜片适量、西兰花适量、烤肉酱(香辣型) 100克

为您推荐:五花肉大全

作者:生活小编

更新:2024-07-10

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:香烤五花肉的做法,香烤五花肉怎么做
『香烤五花肉』介绍

今天我们为大家介绍一下香烤五花肉烤好的简单做法,这个菜把五花肉做嫩嫩香香滴,而且这种做法肉的表面不会焦糊,所以不但色泽漂亮,味道也很鲜美。下来看详细的制作流程解析。

香烤五花肉的做法教程:

1、备好原料,胡萝卜切片,西兰花掰成小朵。将五花肉洗净,切成约10厘米长的段,肉的长度要保证能放在加热管中间。

2、用竹签子在肉肉上戳一些小洞,便于腌渍的时候入味。

3、五花肉放容器中,倒入烤肉酱,抹匀。

4、用保鲜袋装好,放入冰箱8小时以上,可以早上腌,晚上烤来吃。

5、取一张锡纸,不亮的一面朝上,放腌好的五花肉。

6、将肉紧紧的包起来,切记一定要包严实,避免烤的时候油污流出来。

7、把小铁架子放入面包机中。

8、看看,大小刚刚好,非常完美的镶嵌在加热管之间.

9、把包好的五花肉放在架子上。

10、盖上面包机盖子,选择烘烤功能,时间设置为40分钟,烧色选‘中’,然后就不用管了,因为包了锡纸不用担心会烤糊。

11、40分钟后机器会‘嘀嘀’的提示,停止工作,取出五花肉,记得带隔热手套,别烫伤啦,已经烤熟了,由于包了锡纸热气散不出来,表面有点湿,不过没关系,咱还有下一步的操作,就可以解决这个问题。

12、 用一张锡纸叠个小盒子,接缝处要捏紧。

13、把小盒子放到面包机内的烤架上

14、再把五花肉放到小盒子里。

15、盖上面包机的盖子,按‘烘烤’键,时间设定为20分钟,烧色选‘中’,一会面包机就会交给你个色香味俱全的美味烤肉了。

16、20分钟后,肉肉烤好,表面油亮亮滴,真是招人稀罕。

17、稍微晾一晾,取出五花肉,趁着热乎,切成薄片。

18、西兰花和胡萝卜片洗净,放入加了盐和油的滚水中焯一下,捞出,沥干水分。

19、把蔬菜和肉片码入盘中。

20、用勺子把锡纸盒中烤肉剩下的调料和油舀起来。

21、均匀的浇在肉片上,开吃吧。

香烤五花肉成品图:

香烤五花肉做法小技巧:

为什么要给五花肉包锡纸?主要有2方面的作用。

第一,生肉在烤的过程中肯定会有油脂析出,而且遇热后会四溅,尤其五花肉含油又比较多,怕油污污染面包机面对面包机有所损伤。

第二,能锁住肉的水分,烤好的肉肉非常嫩,还能避免肉被烤干烤糊或者没烤透,面包机毕竟不是烤箱,不能调节温度,一般情况下食物上色都比较深,光看表面没法判断内部到底熟透没,尤其是肉类,包个锡纸就可适当延长烤制时间,既能保证食材熟透,也能保证食材外皮不焦糊。

最后问道美食网强调下,面包机毕竟不是烤箱,面包机的烘烤功能比较简单些,烘烤环境也有限,烤出来的东西多少会有差异,但也会很美味的哦,并且还可以享受自己动手做的快乐哦。

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