作者：美食编辑
时间：2023-09-21
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
姜丝卤肉豆腐丝是一道做法简单的家常菜，在做法上要注意卤肉已经有咸味了，所以不需要加盐这些咸味的调味料来炒，因此在做这道菜的时候将卤肉炒好后先移至锅边，再加盐炒青椒，这样可以使整道菜肴的每种食材都有味。
这秋季天气气温骤降，也是感冒的好发季节，这个时候，每每在炒菜的时候放入些姜丝，可以预防感冒，同时也可以为菜肴增添些味道。
姜丝卤肉豆腐丝的做法教程：
1、卤肉切片，豆腐，辣椒，姜切丝。
2、热锅烧油，放进切好的豆腐丝加盐炒匀。
3、再放进卤肉炒好后移锅边，放进青椒和姜丝，放点盐让辣椒入味。
4、将几种食材一起混炒，淋上酱油，放点清水煮入味。
5、收汁，调点味精炒匀即可装盘。
成品图：
姜丝卤肉豆腐丝的美味小窍门：
1、卤肉本身已经有咸味了，所以不需要加盐炒。
2、放入清水的量不宜过多，不然就会变成水煮的，不好吃。
姜丝卤肉豆腐丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很是美味的一道菜肴，并且加入的姜丝还可以预防秋季所引起的季节性感冒。
