作者：美食编辑
时间：2023-09-20
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
黑木耳洋葱炒鸡蛋是一道做法简单的家常菜，它吃起来清新而鲜美，在营养上含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等，也是一道营养全面而均衡的菜肴，做法上也没有什么技巧需要掌握，只需要注意在煎鸡蛋的时候要用大火，并且鸡蛋好了之后要快速盛起，以免炒糊。洋葱和木耳炒的时候要用小火，这样可以保证两种食材更好的入味，并且熟透。
黑木耳洋葱炒鸡蛋的做法教程：
1.洋葱切成小块;黑木耳泡发后洗干净;鸡蛋磕碗里，用筷子打散。
2.锅里稍微多倒一点油，倒入鸡蛋油煎，煎好的鸡蛋装盘子里。
3.锅里再放油烧热，调成小火，把洋葱和黑木耳一起倒锅里炒。
4.等洋葱炒得发软了，把鸡蛋回锅一起炒1分钟左右，加盐调味后就可以出锅了。
成品图：
黑木耳洋葱炒鸡蛋的美味小窍门：
1.煎蛋时不妨多放一点油，煎完鸡蛋炒洋葱和黑木耳时，锅里不用倒油。
2.这道菜本身食材味儿就很浓，不用放调味料，放一点盐就行。
3.火开大一点煎蛋，这样鸡蛋才能炒得嫩。
黑木耳洋葱炒鸡蛋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这里用的洋葱最好选用紫皮的，营养更好一些呢，市场上都可以看到有卖的哦。
