作者：美食编辑
时间：2023-09-19
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
海米烧冬瓜红萝卜丁是一道简单的家常菜，在做法上它是将冬瓜和胡萝卜先焯水后再和海米一起炒制，这样做的好处：一，冬瓜和胡萝卜分开焯水，这样不会让两种食材混味，吃起来口感会更加的丰富一些。二，冬瓜和胡萝卜比较难熟，而海米很容易就能炒熟，事先焯水，也可以使每种食材都熟的恰到好处。三，两种食材事先焯一下水，可以节约烹制的时间，做起来更加的快捷。
海米烧冬瓜红萝卜丁的做法教程：
1.冬瓜去皮去籽洗净切块，红萝卜去皮洗净切块。海米用温水泡软，大葱大蒜切碎。
2.红萝卜块、冬瓜块分别用水焯一下，焯好后装盘待用。
3.淀粉放水拌匀，放酱油，醋、大葱碎、大蒜碎拌匀成淀粉汁。
4.炒锅烧热放油，把海米放进锅，炒一下，再把冬瓜、红萝卜放进锅翻炒均匀后装盘。
5.炒锅烧热，放淀粉汁熬浓稠，把熬好的汁浇到冬瓜块上即可。
成品图：
海米烧冬瓜红萝卜丁的美味小窍门：
1、冬瓜，红萝卜焯水的时间不要过长。
2、海米不需要炒太久，变色后即可加入冬瓜、胡萝卜。
海米烧冬瓜红萝卜丁的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很是美味的一道菜肴，并且营养上也是非常的合理均衡，不妨做来和家人们一起分享吧。
