作者：美食编辑
时间：2024-03-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
酱油鸡是一道经典的粤菜风味美食，在广东又称做豉油鸡，是餐厅和家庭常备菜。不仅做法和用料都特别的简单，做出的鸡更是外表油亮亮的，鸡肉鲜嫩，味道浓郁，体现了鸡肉的原汁原味和咸香味的融合之美。因此是很受人们喜欢，是餐馆中点菜率相当高的粤菜！
酱油鸡的做法图文教程：
1、把生抽，老抽和砂糖混合调匀(图1)。
2、把鸡只洗净(图2)。
3、把调匀的调料倒入鸡只中(图3)。
4、把调料抹匀整只鸡(图4)。
5、腌制2小时以上，腌制过程中要把鸡只翻面(图5)。
6、电饭煲加热(图6)，放入少许油(图7)，油热后放入姜片，蒜片和红葱头(图8)，等料头散发出香味，放入腌制好的鸡只。
放入一半调料(图9)，盖上盖子，按下煮饭键。中途多次为鸡只翻身(图10)，让它均匀上色。等电饭煲自动煮熟，取出斩件即可上桌。
成品图：
酱油鸡的做法小技巧：
1、调料不要全部一次倒入，如果做好味道不够可以蘸着酱料，而太咸则无法吃下去了。
2、电饭锅做酱油鸡，一定要充分腌制入味，鸡块才会更有味道。
3、电饭煲煮的过程中注意翻下面让它上色均匀，让它整个表面漂亮。
酱油鸡的家常做法就介绍到这里，这样的一道十分简单又是用电饭锅做的美食，特别适合工作或生活忙碌一族。只要把鸡弄好，放进电饭锅，就可以抽出时间忙其它的工作，同时还能吃到营养香浓鸡肉，一举多得。
