作者：美食编辑
时间：2023-09-18
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
萝卜干是将新鲜萝卜风干而成的，相对于新鲜萝卜来说，萝卜干的嚼劲更好，吃起来口感也更好，并且萝卜干也有着清肺润燥的作用，是一种很适合秋季食用的食材。
这道萝卜干炒扁豆是将萝卜干和扁豆同炒而成的一道菜肴，也是一道吃起来比较清淡的菜肴，但是在秋季食用是很不错的，它不会导致上火，另外还可以滋肺润燥。
萝卜干炒扁豆的做法教程：
1、扁豆摘洗干净，已清洗的萝卜干放在案板上切一切。
2、将清洗好的扁豆下入沸水中焯开至断生，捞出。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜干翻炒一下，下入焯好的扁豆翻炒翻炒。
4、加适量的生抽、加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀，即成。
成品图：
萝卜干炒扁豆的美味小窍门：
1、萝卜干要提前清新干净，特别干的话要泡一会在清洗。
2、扁豆一定要炒熟后再食用。
萝卜干炒扁豆的做法介绍到这里就结束了，看起来很清新的一道全素菜，吃起来也比较清淡，但是对于这个干燥易上火的秋季来说，多吃一下这样的菜肴是很不错的。
