作者：美食编辑
时间：2023-08-27
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
今天为大介绍一款好看还很美味的茄汁萝卜花，这个菜制作方法特别的容易上手，只要按照下面的步骤进行操作，在家中就可以轻松实现了。下面来看茄汁萝卜花的详细制作步骤图文讲解。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。 但是萝卜有些辛辣，有些人不爱吃，今天就给这物美价廉的萝卜一个大改变吧。
茄汁萝卜花的做法步骤讲解：
1. 准备好白萝卜和番茄酱。
2. 将白萝卜去皮，切成圆柱形。
3. 在圆柱形萝卜切面上，切上花刀，底部不要切段。切好的萝卜花上撒上盐，腌制10分钟。
4. 腌好的萝卜挤去水分，均匀的沾上淀粉。
5. 抖去多余的淀粉。
6. 取一小碗加入番茄酱 糖 白醋 淀粉 和少量的清水搅拌均匀备用。
7. 锅中注入油，下入裹满淀粉的萝卜。
8. 炸至金黄后捞出沥油后码放在盘中。
9. 锅中留底油，下倒入调好的料汁，烧制浓稠。
10. 浇在炸好的萝卜上即可上桌享用了。
茄汁萝卜花成品图：
茄汁萝卜花的做法小技巧：
1、腌制好的萝卜一定要挤干水分，否则淀粉粘裹不均匀。
2、萝卜底部在切花时一定不能切开，要留一下，否则就不能成花形了。
这道好看又好吃的茄汁萝卜花制作步骤就讲解完成了，很美味也很上档次的一道家常小菜哟，不说别的光看图片就知道这个菜有多么吸引人了吧。喜欢的朋友马上动手来做一道吧。
