作者：美食编辑
时间：2023-11-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
番茄酱酸酸甜甜的味道是最受孩子们喜欢的口味，接下来问道美食网要推荐的这道番茄汁焖大虾就是用番茄酱为主要调味料做出的儿童佳肴。在这道菜的做法中还加了一些红酒，不但有去腥提香的效果，对女性朋友们来说还有美容和调节血液循环的作用。
番茄汁焖大虾的做法教程：
1、主要原料：大虾、红酒、番茄酱。
2、虾洗净，用锋利的菜刀在虾背上划开一道口，不要划穿，并去掉虾肠。
3、在虾身的中上部位，用小刀划穿，然后把虾尾穿过去，做成一个漂亮的造型。
4、然后加入拍碎的生姜片和葱结，调入少许盐，拌匀腌制片刻。
5、番茄酱里加入适量糖和醋，搅拌均匀备用。
6、锅中加入适量油，烧至七成热时，下入虾炸至表皮酥脆，倒去多余的油，调入红酒翻炒均匀。
7、下入番茄酱，翻炒至酱汁浓郁，起大泡，均匀的包裹在虾上。连同汤汁装盘即可。
成品图：
番茄汁焖大虾的做法小技巧：
1、炸虾的时候油要烧至七成热，温度太低的话，虾的表皮是炸不酥脆的。
2、裹酱汁的时间不宜过长，以免破坏了虾的酥脆口感。
以上就是让孩子们一看就喜欢，越吃越爱的番茄汁焖大虾的做法过程。这道菜不仅漂亮诱人，还营养丰富，老少皆宜，是宴客和家常下饭的简单美味。
