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番茄炖牛肉

番茄炖牛肉

主料:牛肋条500克,番茄2颗,红萝卜1根,马铃薯2颗,洋葱1颗,姜2小块

配料:酱油3大匙,八角2粒,番茄酱3大匙,冰糖1小匙,鲣鱼粉1小匙

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作者:生活小编

更新:2024-11-29

难度:初级入门

类型:小吃

关键词:番茄炖牛肉,番茄炖牛肉
『番茄炖牛肉』介绍

今天这款番茄炖牛肉所用的食材相当简单,就利用四种蔬菜小火炖煮出甜味,加上牛肉的香气,是一道营养又下饭的料理,做法非常简单易上手。

番茄炖牛肉的做法:

1、将马铃薯、红萝卜去皮切成小块状,洋葱、番茄、牛肉切块。

2、将牛肉用滚水川烫牛肉去血水杂质,捞出用清水冲洗干净备用。

3、加一小匙油热锅,先将洋葱炒软后,加入牛肉炒香。

4、放入所有食材(马铃薯先不放)及调味。加水至盖住牛肉的高度(我大概加300cc),先以大火煮滚,再转小火盖锅慢慢炖煮。

5、马铃薯在小火煮 20 分钟之后再放,以免煮太烂。总共约炖煮 50 分钟,每个锅子特性不同,只要牛肉软烂入味即可。拌面配饭都很适合。

成品图:

番茄炖牛肉制作技巧:

1、牛肉可用牛肋条或牛腱肉。

2、冰糖可用一般黄砂糖取代。

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