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超下饭的柠檬鸡

超下饭的柠檬鸡
主料:土鸡1只
配料:柠檬酱:金兰甘露油膏2匙,全联柠檬2颗,番茄酱1匙,糖少许

作者:美食编辑

时间:2023-10-24

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:超下饭的柠檬鸡,柠檬鸡做法
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超下饭的柠檬鸡介绍

好吃又下饭的柠檬鸡其实做法很简单,只要准备两样食材就可以在家轻松料理,包准吃过一次后会爱上自己做的这款料理,柠檬的酸味,刚好可以盖住鸡肉的腥味,超级好吃。

超下饭的柠檬鸡做法:

1、不败料理柠檬鸡只要鸡肉跟柠檬就可以做出,但关键是好的鸡肉难买,现在全联有贩售整只土鸡,土鸡跟其他肉鸡相比,肉质Q弹有嚼劲,而且较低脂,是制作柠檬鸡的好选择。

2、主食材只有柠檬与鸡肉,非常推荐给妈妈们做晚餐或便当菜色,冰箱不用准备一大堆食材!

3、调制柠檬酱的关键是酱油的味道,若酱油太咸泽会抢了柠檬的味道,酱油味但太淡则无法让食材入味,推荐金兰甘露油膏,直接品尝时可以吃到酱油的鲜味,不会死咸而且带有一股甜味,将金兰甘露油膏与番茄酱、柠檬汁、糖混合后即可完成柠檬酱。

4、开小火,将土鸡有皮的那面朝下放入锅煎,这样会让鸡皮变成漂亮的金黄色泽与Q弹的口感,等鸡皮不会沾黏后可以转中火继续煎,之后再翻面翻炒致鸡肉熟透。

5、鸡肉熟透后,将步骤3的柠檬酱倒入锅中一起拌炒。若担心不够入味,可以在切土鸡时多切几刀,这样切面就可以沾裹更多酱汁也更容易入味欧!

6、柠檬酱越煮越浓稠表示开始收汁了(若收汁速度太慢,可以再加一点柠檬汁加速收汁),记得留下一些酱汁待会淋在鸡肉上享用,不要收太干。

7、盛盘享用美味的柠檬鸡,一端出去香气四溢,鸡肉Q弹好吃带有柠檬香气!绝对是新手必试的美味料理!若吃不完也可以冰着享用,别有一番风味!

成品图:


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