作者：美食编辑
时间：2024-03-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
野番茄烧豆腐是一道非常开胃下饭的菜肴，这里的豆腐经过煎制之后吃起来特别的有味有口感，而野番茄那重重的酸味加了白糖来中和，吃起来也不会那么酸，酸甜的味道融入到豆腐里，使得豆腐吃起来酸酸甜甜的，并且再加上各种加入的调料，使得豆腐有了酸、甜、辣、鲜这几种味道，而且炸制的豆腐吃起来有嚼劲，非常的美味。
野番茄烧豆腐的做法教程：
1、豆腐切成小块，放入油锅里两面炸黄后捞出。
2、野番茄摘除根蒂后放水里洗净备用。
3、葱、姜、蒜切碎，辣椒切段备用，葱叶切成葱花。
4、炒锅上火，倒入适量食用油，下辣椒煸香后放入野番茄翻炒。
5、野番茄炒出汁后，放入葱、姜、蒜炒香。
6、放入盐和酱油翻炒均匀。
7、放入炸好的豆腐块翻炒。
8、调入一些白糖和味精翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
成品图：
野番茄烧豆腐的美味小窍门：
1、野番茄在翻炒过程中要用小火慢慢翻炒，让野番茄自然出汁，不能用匙把野番茄压烂出汁。以免生茄味重，影响口感。
2、野番茄的口感很酸，白糖的用量依个人口味放入。
野番茄烧豆腐的做法介绍到这里就结束了，酸酸甜甜辣辣的豆腐是不是很是惹人食欲呢，那就赶紧做上这么一道美食下饭吧。
