作者：美食编辑
时间：2023-08-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
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今天我们为大家讲解一道冬天最简单省事的家常主食：家常腊肠炒饭。冬天水太凉太复杂的菜不好做，就来试这个特别定制炒米饭吧。下面看这个家常炒饭的详细制作流程。
家常腊肠炒饭的做法教程：
1、香葱切末，腊肠切粒，油菜切末
锅内放少许油，油热放入香葱煸炒出香味
2、放入腊肠，煸炒出油脂的香味和腊肠的甜香
3、放入切好的油菜粒略微翻炒短青即可
4、油菜煸炒变色放入隔天的剩米饭可以微波炉稍微加热一下，
5、煸炒至米饭粒粒干爽，将腊肠的猪油包裹均匀，放入盐、少许胡椒粉调味即可。
家常腊肠炒饭成品图：
家常腊肠炒饭的做法小技巧：
1、米饭一定是隔天的剩米饭，如果知道第二天要炒饭，最好米饭焖的时候稍微硬一点
2、炒米饭之前，因为是隔天的米饭都已经结成大疙瘩，所以米饭最好放入保鲜盒内，微波炉打1分钟左右，这样米饭变热，下锅一炒里面松散。
3、炒米饭务必把葱煸炒出香味，用葱油来炒，米饭才能有粒粒葱香的感觉！当然爱吃猪肉的就更不必说了。
现在这道家常腊肠炒饭的简单做法就讲解完成了，冬天最省事的家常美食了，喜欢的朋友可以在家中试做一下，味道相当好吃的哟。
