作者：美食编辑
时间：2023-09-16
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
辣椒向来是很多美食爱好者在做菜的时候不肯放过的一种食材，它吃起来香辣可口，吃起来非常的爽，它所含的辣椒素还可以促进人体唾液腺分泌唾液，从而勾起人的食欲。
这道豆鼓蒜蓉辣酱可以说是一道菜肴，也可以是一种调料，在做菜的时候加上他，菜肴会变得美味十足，更加惹人食欲，在吃面条的时候加上它，也非常不错。当然，喜欢吃辣的朋友，和不怕辣的朋友可以直接将它配上白米饭来食用，会让你辣的大呼过瘾。
豆鼓蒜蓉辣酱的做法教程：
1、准备好材料。
2、豆鼓放蒸锅中蒸熟放凉。
3、辣椒清洗干净晾干。
4、蒜头和姜去皮，姜切成小块。
5、辣椒，蒜头，姜放料理机中打成蓉。
6、打成蓉的辣椒放入蒸好豆鼓，美极鲜，盐，白糖，高度白酒搅拌均匀，装瓶子，密封好，在室温下自然发酵20天后即可食用。
成品图：
豆鼓蒜蓉辣酱的美味小窍门：
1、腌制的辣椒最好超过20天再食用。
2、辣椒一定要晾干后在制作，不然会有很多水。
豆鼓蒜蓉辣酱的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，做来这么一道美食，随吃随取，配上各种食材都是百搭，不怕辣的朋友们也可以直接配着米饭食用。
