作者：美食编辑
时间：2023-09-16
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
大豆是一种传统的美食，它的营养十分丰富，含有很多种人体所必须的氨基酸，还有人体所需要的蛋白质，今天这道菜里所用到的韩式大酱和豆腐这两种食材的主要成分都是大豆。
这里所用到的韩式大酱是将大豆加上各种调料经过发酵所制成的，这样处理过的大豆它的营养成分可以更好的被人体吸收，并且这里面所罕有的纤维素和有益菌，可以消除体内毒素，达到减肥的目的。
大酱煎豆腐是将韩国大酱和豆腐一起煎制而成的 ，吃起来特别的有味，并且营养也非常的丰富，在做的时候只需要掌握火候就可以了。
大酱煎豆腐的做法教程：
1、豆腐上下垫上厨房纸，压上一碗水，尽量挤去水分。
2、将大酱、蒜末、葱末、料酒、糖稀、芝麻碎和香油一起放进小碗。
3、搅拌均匀成酱汁备用。
4、豆腐切成大约1cm厚的大片，锅热后放入油，将豆腐煎至两面金黄。
5、在豆腐表面抹上酱料，翻面后两面都抹酱料。
6、转小火，再次煎至两面金黄。酱料里的葱蒜末酥脆，即可。
成品图：
大酱煎豆腐的美味小窍门：
1、用不完的酱料可以和煎好的豆腐一起上桌蘸食。
2、豆腐要切成大约1cm厚的大片，不要太厚，太厚不容易入味。
大酱煎豆腐的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道吃起来非常有味的美食，看起来色泽也非常不错呢，在煎豆腐的时候要注意小火哦，这样才能做出美味的豆腐。
