作者：美食编辑
时间：2023-09-14
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
剁辣肉蓉豆腐是把豆腐、肉沫搭配在一起做出来的一道美味蒸菜，嫩滑的豆腐蒸过之后口感更加的细嫩，再加上肉沫的香气的渗透，吃起来味道也更加的香浓，令人吃完还想吃。并且用蒸的方式营养流失也非常的少，做出来的剁辣肉蓉豆腐营养也是十分的丰富哦，下面就来为大家详细介绍这道营养又美味的剁辣肉蓉豆腐的做法技巧。
剁辣肉蓉豆腐的做法教程：
1.新鲜瘦肉，切成条状，方便剁碎。新鲜豆腐，洗争沥干水。
2.剁碎好的瘦肉，加上盐，玉米淀粉，酱油调味，最好腌制2个小时以上，肉入味才好吃。
3.把豆腐切成小块，排好在碟子上。
4.肉末加上少许葱花搅拌均匀，捏成一个小小圆形状放在豆腐上。
5.把摆好豆腐、肉团的碟子放在锅中蒸20分钟。
6.把玉米淀粉，糖，水放入碗中，搅拌均匀，小火煮开。
7.把做好的芡汁淋在蒸好的豆腐上，加上少许葱花，剁辣就可以了。
成品图：
剁辣肉蓉豆腐的美味小窍门：
1、肉沫腌的时间越久会越入味。
2、豆腐最好是蒸，蒸是营养的。
3、最后剁椒的量可以根据个人口味来加，也可以不加。
以上就是剁辣肉蓉豆腐的做法过程了，这道菜做起来也非常的简单，有兴趣的朋友就来学学这道剁辣肉蓉豆腐吧，把它作为一道家常菜很是实用呢。
