作者：美食编辑
时间：2023-09-13
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
紫薯双色吐司主要取材于面粉、紫薯还有鸡蛋，是一道营养丰富的美味美食，紫薯的营养丰富，含有丰富的蛋白质、淀粉、纤维素等人体必需的营养成分，含有的纤维素可以清除人体内的垃圾和毒素，维生素可以预防坏血病。
紫薯双色吐司的做法教程：
1、备好所需材料。
2、用后油法把除黄油外所有材料混合揉到面团至扩展阶段，撑开有不易破裂的薄膜即可，整圆发酵。
3、分一小份面团出来裹入紫薯泥。
4、混合揉均再揉至扩展性阶段(加入紫薯泥后会有些粘，可适当加些干粉)。
5、发酵40分钟至2倍大后将面团排气，并把白色面团分成3小份。
6、把紫色面团擀开，两个白面团揉成条状放在紫面团的两头。
7、分别从两头卷起来。
8、再把另一份白面团提开成片状，把上步卷好的紫面团放在白面片上。
9、卷起来包裹住紫面团。
10、放在吐司模中二次发酵40分钟至2倍大小。
11、发酵好的吐司上面刷蛋液撒杏仁片。
12、烤箱预热175度，30分钟左右至表面金黄色出炉，放凉后切片。
成品图：
紫薯双色吐司的美味小窍门：
1、直接法做面包，面团一定要揉至扩展阶段至出膜。
2、加入紫薯泥后会有些粘手，可适当加些干粉。
3、面团发酵好后一定充分排气，要不就会像我这次做的一样有气孔了。
紫薯双色吐司的做法介绍到这里就结束了，早餐时间来上这么一道美食，搭配上一杯牛奶，这就是一份让你能量备足一整天的美味啦，喜欢的朋友可以试着做一下，做来和家人们一起分享吧。
