我今天要给大家介绍这道紫薯糕是我们家的最爱，它不仅营养丰富而且味道香甜松软，家里的老人孩子都特爱吃。做法还简单不用烤箱只要一个电饭锅就能搞定。早餐吃【紫薯糕】香甜松软，常吃还能补血养胃，防衰老。
紫薯大家应该都不陌生，在生活上也很常见，价格也不贵，但像这种普通的东西，大家反而会忽略它的营养价值，紫薯可是个好东西，它含有丰富的蛋白质，果胶纤维素，维生素及多种矿物质，同时还含有花青素和硒元素。其中铁和硒含量最丰富，而且铁和硒 是人体抗衰老，抗癌，补血的必要元素。其中硒还被称为“抗癌大王” 易被人体吸收可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的分裂与生长所以常吃还能抗癌。而且紫薯糕香甜松软易消化，对胃也特别好。下面我给大家分享一下这道紫薯糕的详细做法。
准备食材:
紫薯两个、小麦粉两勺、玉米粉两勺、牛奶盒、适量的糖、酵母1克、鸡蛋2个、适量的红枣。
步骤一:先将紫薯洗干净煮熟去皮。
步骤二:用擀面杖把煮熟的紫薯压成泥，然后打入2个鸡蛋，放入2勺白糖、1克酵母在加入一盒牛奶调成糊。
步骤三:用漏勺过滤（也可以用纱布）。
步骤四:把过滤好的紫薯糊，盖上保鲜膜发起。
步骤五:将红枣放水里洗干净，在加清水泡紫个小时后，把红枣去核切二半备用。
步骤六:将电饭锅洗干净，底部刷一层花生油把发好的面糊倒入，在放入一层处理的红枣摆好。
步骤七:盖上盖子，电饭锅按急快键蒸33分钟
蒸好后电饭锅很容易脱膜，是不是很漂亮。
放凉后就可以把它切成三角形的块状。配豆浆牛奶做早餐或肚子饿时做点心都非常棒。
