作者：美食编辑
时间：2023-09-12
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
碧绿五香毛豆是一道做法简单，吃起来美味爽口的美食，煮毛豆，不需要任何厨艺，只需要将毛豆丢进锅里与其他调料一起煮制即成，这道美食与其它毛豆不同之处在于它煮出来的毛豆保持了碧绿的颜色，看起来清新惹人，碧绿的颜色毕竟让人赏心悦目、更有食欲，秘诀就在于仅仅加了一滴油，却改变了煮毛豆的容貌，不信你试试。
碧绿五香毛豆的做法教程：
1、毛豆洗净，两头各剪开一个小口，便于入味儿;
2、锅中加入适量清水和所有的调料，包括盐;(盐可以多加点儿)
3、大火煮开后保持沸腾2分钟，煮出香味儿，然后加入一滴植物油，下入毛豆，保持大火煮开。
4、转中小火，不要盖锅盖，煮大约15到20分钟，煮熟毛豆即可。
成品图：
碧绿五香毛豆的美味小窍门：
1、如何判断熟不熟？最“笨”的办法就是最“好”的办法——捞出一粒尝一尝！
2、加一滴油，会让毛豆煮到最后仍然是绿色的，而且更绿了。盛出来，吃到最后也基本不变色。
碧绿五香毛豆的做法介绍到这里就结束了，和朋友们一起喝酒的时候，来上这么一道下酒小菜，碧绿的颜色真是让人喜爱，清新的口感更是下酒的好搭档啦。
