作者：美食编辑
时间：2023-09-11
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
土豆韭菜汤主要取材于土豆、韭菜、五花肉这三种食材，是一道营养均衡合理，具有独特风味的美味汤食，土豆也被人们叫做洋芋，是很多朋友都非常喜爱它吃，它的营养十分丰富，含有丰富的蛋白质和嘌呤成分，可以补充人体营养，而且还可以预防癌症，将土豆和五花腊肉一起做汤然后撒上韭菜，味道鲜美极了，用来泡饭很是不错的呢。
土豆韭菜汤的做法教程：
1、洋芋洗净泥沙，放水里煮熟，煮熟的洋芋放凉剥去外皮，然后放案板上用刀拍扁。
2、韭菜洗净切3厘米长的段，腊肉切片备用。
3、炒锅放少许油润锅，放入腊肉片煸炒出油，放入洋芋略煎一会。
4、倒入适量开水煮沸后改中小火煮洋芋五分钟左右，放入适量盐调味，放入韭菜段和味精即可关火。
成品图：
土豆韭菜汤的美味小窍门：
1、韭菜一定要最后放入，韭菜中的硫化物遇热易于挥发，因此韭菜要起锅前放入，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
2、洋芋煮一下外皮更容易剥掉。
土豆韭菜汤的做法介绍到这里就结束了，不妨做来尝一尝，没有胃口的时候或者吃腻了大鱼大肉的时候，来上这么一道美食，泡饭，很是不错的哦。
