作者：美食编辑
时间：2023-09-18
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
干煸土豆片是用洋葱和土豆两款经济又实惠的食材搭配的美食。洋葱的味道浓郁且富有营养保健功效，与油煸过的土豆一起烹炒，可以让土豆片吸收洋葱的香味，使土豆不仅味道焦香而且香味更浓。接下来就详细介绍怎么将土豆片变成色泽金黄，闻着香，吃着更香的美味佳肴。
干煸土豆片的做法教程:
1、土豆去皮切片，用清水洗去表面的淀粉后滤干，最好再用干布或厨房纸抹干表面水份， 洋葱切丝。
2、热锅入油， 锅一定要烧热才倒油，否则容易粘锅。油温后下土豆片先大火煸7、8钟。
3、当土豆片表面煸成微黄，然后调小火再慢慢煸一会片，这时要注意经常翻动，不要煸焦了。
4、当土豆片煸成金黄色时， 加盐调味炒匀。
5、接着下洋葱煸炒， 当洋葱煸出香味时， 出锅装盘即可。
成品图：
干煸土豆片的做法小技巧：
1、油不用放太多，和平时炒菜一样即可。
2、土豆片一定要先大火煸炒，这样可以快速收干土豆表面的水分，就不会成土豆泥了.然后再转小火慢慢煸炒，不然土豆色泽不好。
3、盐一定要在下洋葱之前放，否则洋葱容易出水。
4、洋葱要在土豆片煸成了金黄色，表面形成了保护层后再下，否则土豆容易糊。
清炒土豆丝，排骨炖土豆和红烧土豆这些菜有没有吃太多次，都快吃腻了呢？那就把土豆改切成片，试试这道干煸土豆片的家常做法吧，加了洋葱的土豆片，香中还带着些鲜甜，相当美味的哦。
