作者：美食编辑
时间：2023-09-09
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
砂锅笋焖鸡主要取材于笋和鸡腿，两者搭配在一起做成的这道美食，既清新又鲜美，十分的惹人喜爱，它采用的是荤素搭配的美食做法，这样做出来的菜肴美味可口，营养合理均衡，不仅在味道上更上了一个档次，而且在营养方面也能更好的被人体吸收。
砂锅笋焖鸡的做法教程：
1、鸡腿切小块，加姜片葱段准备焯水。冷水加料酒，倒入鸡块。水开后洗去浮末，备用。
2、笋取根部一小段去皮切块。
3、鸡块出锅后倒入笋块焯水，加一小勺盐，稍煮后出锅洗净。准备葱段姜片和花椒。
4、炒锅倒油，炒香花椒，倒入鸡块翻炒，加姜片、葱段，加生抽老抽醋盐糖调味，炒到肉块紧缩时倒入笋块稍炒。
5、留下几块笋，铺在砂锅底部，将炒好的笋和鸡肉移至砂锅中，加入孜然粉，加入热水。
6、中火烧开转小火焖炖30到40分钟，中间开盖检视。最后再开大火收一下汁。
成品图：
砂锅笋焖鸡的美味小窍门：
1、整只鸡买回家，可以分割成鸡腿，鸡翅，鸡胸肉，和鸡架四大部分，分别存于冰箱，根据不同部分做不同的菜，很方便，也不浪费。
2、砂锅的保温效果比较好，小火慢炖，成菜口感口味儿都比较好，用小砂锅直接上桌，适合冬天吃荤菜，很方便。
砂锅笋焖鸡的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道清香鲜美的美食菜肴和家人们一起尝一尝，夏季没有胃口的时候来上这么一道美食，定会让你胃口大开。
