芹菜干丝

主料：芹菜1小把，干丝1包，胡萝卜适量

配料：盐1茶匙，糖1茶匙，高汤少许

作者：美食编辑

时间：2023-09-06

难度：初级入门类型：『热菜』

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芹菜干丝介绍

芹菜干丝是用芹菜，干丝，胡萝卜三种食材一起炒制而成的一道美食菜肴，它的味道鲜美十足，多食素菜，可以补充人体所需的维生素，提高机体免疫力，也可以清除体内新陈代谢的垃圾，使得身体处在一个完美轻盈的状态。

芹菜干丝的做法教程：

1、原料准备;芹菜摘叶洗净，切成6CM左右的段;干丝洗净沥干备用;胡萝卜去皮后擦成丝备用;煮锅烧适量开水，放入芹菜段焯一下水，沥干备用。

2、另取一炒锅，油热后放入小红椒、葱段爆香;依次放入胡萝卜丝、干丝煸炒翻拌一会。

3、再放入焯过水的芹菜段，继续翻炒;加入盐、糖调味，再放入少许高汤。

4、不要加盖，煸炒至熟即可出锅。

成品图：

芹菜干丝的美味小窍门：

1、如何挑选芹菜：看芹菜的颜色，不要深绿的那种，吃口老，要挑新鲜的梗茎是有些淡黄的那种，吃口会比较脆嫩。

2、芹菜在炒之前，一定要先焯一下水，这样颜色不仅会跟漂亮翠绿，吃口也会更嫩些，后续只需要煸炒片刻即可。

3、我选的是细的干丝，也可以换成百叶丝或者稍厚些的豆干切丝一起炒。

芹菜干丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道绿色营养的蔬菜给家人们尝一尝，很是不错的哦。