作者：美食编辑
时间：2023-09-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
柠檬姜汁铁板鸡柳吃起来不但鸡肉鲜滑细嫩，而且味道清新鲜甜，刚上桌时那热情奔放的昀采响和扑面而来的香味都瞬间令人口水直流，有忍不住想一扫而光的冲动。
铁板鸡柳一向是餐厅里非常受欢迎的美味，接下来就以图文结合的方式教大家把美味带回家，自己动手DIY一道好吃漂亮的柠檬姜汁铁板鸡柳。
柠檬姜汁铁板鸡柳的做法教程：
1 、姜用工具擦成姜戎。
2、 鸡肉切成鸡柳，放入1/3的姜戎，适量盐，生抽，胡椒粉，料酒调味。最后放入生粉半勺拌匀，腌20分钟以上。
3、 剩下的姜戎跟两大勺料酒，一大勺生抽，一大勺糖和半个柠檬的柠檬汁混合成调味汁。
4、 锅子下少许油大火烧热，下入腌好的鸡肉。
5、 同时，把铁板放在另一个炉子上中火加热。
6 、把鸡肉翻面煎成微黄。
7 、倒入3中的调味汁，翻拌均匀。
8 、把鸡肉连汁倒入铁板。放上蔬菜做装饰。
成品图：
柠檬姜汁铁板鸡柳的做法小技巧：
1、 姜的多少看各自喜好而定。爱吃姜的朋友，多多益善。
2、 煎鸡肉时注意不要一次煎太多，以能铺平锅底为宜，否则鸡肉很难上色，而且容易脱浆。
3、 铁板要烧热了再使用。铁板用完后洗净，放火上稍加热，抹上一层油后再收藏，防止生锈。
以上就是如何在家做柠檬姜汁铁板鸡柳的具体做法，学会了这道菜之后，就不用时常跑餐馆去享受铁板菜了，在家自己做不但可以轻易的吃到想吃的美食，还能随意调换味道，一举多得。
