作者：美食编辑
时间：2023-09-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
番茄豌豆是把番茄和豌豆搭配做出来的一道美味，其中番茄和豌豆都是营养价值很高的食材，番茄含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素等营养元素，豌豆含有丰富的维生素、矿物质等元素，这两种食材搭配在一起，吃了对健康非常有益。
番茄豌豆的做法也是非常简单的，在做的时候不要把番茄切的太小了，因为豌豆不容易熟，要多煮一会。下面就来为大家详细介绍这道番茄豌豆的做法技巧。
番茄豌豆的做法教程：
1.豌豆用热水泡2-3个小时以上，充分泡涨了备用。
2.番茄用开水烫一下将皮去掉，切成片或丁。
3.坐炒菜锅，放食用油、大料、爆出香味，将葱姜放入，然后放豌豆用油煎炒一下。
4.再放入番茄翻炒一会，将调料和酱类一块都放入，再添适量的开水，稍微的炖一下。
5.转放到高压锅里，扣阀20-25分钟，关火待高压锅气放净了，开盖装到容器里。
成品图：
番茄豌豆的美味小窍门：
1、番茄要切大块的，因为豌豆不容易熟，煮到最后大块也会变成小块的。
2、番茄要煮到出汁才够味。
3、豌豆在炒之前用开水泡涨这样熟的快一些。
4、没有高压锅的朋友也可以直接放在锅里多煮一会，等到豌豆熟了这道菜就做好了。
5、这里用的是干碗豆，吃多了不易消化，所以大家吃时要注意控制量。
这就是番茄豌豆的做法与技巧了，大家可以按照上面的教程来做，这样就可以做出美味的番茄豌豆了。这道菜口味酸甜，是小朋友们的最爱，而且适量的吃碗豆有健脾胃，助消化的作用。
