作者：美食编辑
时间：2023-09-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蒜蓉粉丝娃娃菜是用粉丝和娃娃菜一起炒制而成的一道非常开胃下饭的美食，吃起来香辣可口，美味十足，在夏季没有胃口吃饭的朋友可以试着做这样一道美味的菜肴，配着米饭吃是很不错的选择哦。
关于娃娃菜：娃娃菜又称微型大白菜，是从日本引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法教程：
1.把娃娃菜对切四瓣掰开洗净沥干备用。
2.粉丝用温水泡发软备用。
3.蒜瓣，红椒，姜片洗净备用。
4.把蒜瓣，红椒，姜片切成碎末后放入小碗中，碗中倒入一勺老干妈豆豉拌匀。
5.锅中入油烧热后把油倒入小碗拌匀。
6.加入味精盐拌匀。
7.把娃娃菜铺在一个大一点盘子里，先把粉丝放到娃娃菜的上边，再把碗中的食料撒在粉丝的上方和周围。
8.蒸锅入水烧开，把装有娃娃菜的盘子放到锅里盖上锅盖中火蒸12分钟。
9.将蒸好的娃娃菜取出即可。
成品图：
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口的菜肴，夏季食用还可以清热去火哦，赶紧做一下和家人一起品尝品尝吧。
