作者：美食编辑
时间：2023-09-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
新鲜扇贝炒娃娃菜是一道鲜香之极的美味佳肴，扇贝和娃娃菜都是以鲜为美的食材，这两者的搭配，做出的味道当然是以清淡为主才最能体现食材的原汁原味之美了。
夏天的扇贝最是肥嫩，而且最营养美味的吃法就是不加太多调料清炒或清蒸来吃。接下来就同大家分享怎么做新鲜扇贝炒娃娃菜的方法。
新鲜扇贝炒娃娃菜的做法教程：
1.新鲜的扇贝冼净然后用小刀把扇贝肉取出，记得再把扇贝肉上面黑色的东东摘掉，洗净待用。
2.娃娃菜一个切成四半后，中间再来一刀待用。
3.锅内放油，放入大量的蒜末，我放了半头蒜，再放少许的朝天椒，出香味后放入扇贝肉翻炒。
4.翻炒几分钟后放入娃娃菜，炒一小会儿再放一小小碟的水，适量的盐，翻炒几下出锅。娃娃菜吸收了扇贝肉的鲜味，甭提多美了。
成品图：
新鲜扇贝炒娃娃菜的做法小技巧：
1、这道菜美味的第一关键就是扇贝要是活的，很新鲜的。
2、这道菜可以多放些蒜，吃起来味道会更香。
新鲜扇贝炒娃娃菜的家常做法就介绍到这里，相信厨房新手们也能马上学会的。这道菜不需要太多的调味，但如果喜欢吃辣的话，可以做些辣酱来蘸着吃。
