作者：美食编辑
时间：2023-09-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：西餐
橙香烤鸡腿是鸡腿一种非常美味的吃法，芳香怡人的橙汁加上去骨后鲜嫩美味的鸡腿再放上各种调料一起制作而成的这道美食，尝一口真是让人美不胜收呢，它的做法也是很简单的，在去鸡骨的时候还需要掌握一些技巧，下面就介绍给大家。
橙香烤鸡腿的做法教程：
1.鸡腿去骨后用刀背拍松，鸡皮用牙签插些小洞洞，倒入适量橙汁先腌10分钟。
2.将食盐、生抽、蜂蜜倒入小碗中拌至食盐溶化，然后倒入鸡腿内，继续腌4小时。
3.取一张锡纸，将鸡腿皮朝下，铺在烤盘上。烤箱预热，将烤盘两侧多出来的锡纸折下来盖在鸡腿上，入烤箱200度烤10分钟。
4.10分钟后取出烤盘，将鸡腿翻个面，剩余的烤汁刷在表面，入烤箱再烤8分钟即可。
成品图：
鸡腿去骨的技巧：
1.先在鸡腿细的那端用小刀划一圈，把皮和筋都切断。然后掉过鸡腿，把和骨头相连的部分切断。然后沿着腿骨把粘连的肉和筋都切断，这会儿鸡腿的骨头和肉已经整个分离了。
2.把鸡腿肉从粗的那端翻过来，肉朝外，皮向内，向细的那端拉。拉到尽头的时候，可能会觉得有些紧，略微用力一点就可以把鸡腿肉整个拉下来了。
3.再把肉皮翻向外，鸡腿去骨就算完成了。
4.剔下的骨头，不用丢掉，放冷冻格里面冻起来，积攒到一定数量的时候，把骨头敲断煮一锅汤，就是很好的高汤。
橙香烤鸡腿的美味小窍门：
1.鸡腿要先用橙汁腌十分钟再倒入别的调味料。
2.至少要腌三四个小时，不然不够入味。
3.鸡皮先用牙签插些小洞洞，烤的时候才不会缩在一起去。
4.锡纸要亚光面朝食物。
橙香烤鸡腿的做法介绍到这里就结束了，这道鸡腿因为去掉了鸡骨，所以老人小孩都可以吃，还能补充维生素和蛋白质等营养呢，赶紧着做一下吧。
