作者：美食编辑
时间：2023-09-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
油炸南瓜花主要取材于南瓜花，春季算是一个万物复苏，百花齐放的季节，相对于春天，夏季差不多看见的都是食材的花吧，像枇杷花，西红柿花，还有今天介绍的这道南瓜花，南瓜花看起来鲜黄呈五角星形。很是漂亮，它做出来的菜肴也是很美味的呢，不过要做出好吃的油炸南瓜花，最好选用当天早晨采摘的，连蒂带柄，而且看起来比较坚挺的雄蕊南瓜花哦。
油炸南瓜花的做法教程：
1.先摘去南瓜花的花蕊，外面的绿色花瓣也摘掉，然后把里面的花粉和脏东西洗干净。如果你还是不放心，接下来可以将南瓜花放在淡盐水中浸泡20分钟，然后捞出沥净水分备用。
2.把鸡蛋打入碗中，放入栗粉、泡打粉、盐，调成面糊。
3.南瓜花在糊里粘一下，放到八分热的油里，炸至金黄色即可。
成品图：
油炸南瓜花的美味小窍门：
1、面粉糊不需要一次搅拌太多，不够可以再重新弄的。
2、南瓜花要尽量沥干水分，因为炸的时候有水的话油会溅起来的。
3、南瓜花里面是不需要粘面糊的，就外面粘一层就好了。
4、炸的南瓜花要有点上色才好吃，稍微有点焦也好吃的。注意不得炸焦，不得太嫩，要恰到好处。
5、炸好的南瓜花要趁热吃才过瘾，外酥内软，再加上南瓜花特有的香味，吃上一盘都觉得不够。
油炸南瓜花的做法介绍到这里就结束啦，既漂亮又美味的一道佳肴，你还在等什么，赶紧试着做一下和家人们一起品尝品尝下这色香味俱佳的菜肴吧。
