照烧鸡腿饭酱汁浓郁，鸡腿鲜美细嫩，那照烧鸡腿饭的酱汁怎么做呢？下面就看看照烧鸡腿饭的制作方法吧。
1.西兰花洗净，切成小朵，放入盘中备用；
2.取一根胡萝卜去皮，切成厚片，在改刀，切成小花，也放入盘中备用，
3.锅中水烧开，下入西兰花，胡萝卜，焯水三分钟，捞出放一旁备用；
4.首先将鸡腿泡去血水，放到案板上去骨，用刀背反复敲打鸡腿肉，将敲打好的鸡腿肉放入盘中，加入2勺料酒，1勺十三香，少许食盐，生姜，葱段用手抓均匀，腌制20分钟。
5.我们再调一个秘制照烧汁，一勺老抽，2勺老抽，2勺蜂蜜，1勺蚝油，半碗清水，搅拌均匀备用。
3.不粘锅里加入适量的油，油热，下入鸡腿，开小火慢慢煎至两面金黄在淋入刚刚调好的照烧汁，盖上盖子，炖15分钟，中途记得翻面，汤汁不用收太干，要留一些来拌饭，
4.再来煎一个鸡蛋糖心，做好的鸡腿捞出，放到案板切成小块，米饭，鸡腿，青菜，还有鸡蛋放入碗中，淋入酱汁完美。
