作者：美食编辑
时间：2023-09-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：夏季
腐竹粉丝蒸是用粉丝和腐竹一起制作而成的一道美食，腐竹和粉丝一样都是吃起来很有口感，嚼劲十足的食材，两者结合在一起做成的这道腐竹粉丝蒸的味道就更上升了一个层次啦，使其更加富有可感，吃起来弹性和嚼劲都是十分不错的，味道醇厚鲜美，很是不错呢。
腐竹粉丝蒸的做法教程：
1、粉丝放水里浸泡至软。
2、腐竹放温水浸泡至软。
3、猪肉剁末，蒜切末、姜切小段。
4、肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味。
5、碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹。
6、在腐竹上面排上腌制好的肉末。
7、肉末上洒满蒜末。
8、再加上剁椒。
9、淋上生抽。
10、冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟取出，洒上葱花即可即用。
成品图：
腐竹粉丝蒸的美味小窍门：
1、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软。
2、所有的调味品以自家喜好来定量，生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐。
3、在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸。
腐竹粉丝蒸的做法介绍到这里就结束了，相信大家都已经学会了呢，那就赶紧的试着做一下吧，一定会让你体会到不一样的口感，弹性、嚼劲一起挑战你的味道，真是让人食指大动呢。
