大家知道腐竹也可以煮糖水吗？腐竹红糖煮鸡蛋有什么作用呢？赶紧来学习鸡蛋红枣腐竹糖水的做法吧！
其实腐竹的糖水做法不止这一种，鸡蛋红枣腐竹糖水是补血养气，腐竹和白果煮糖水便是清润养颜咯，做糖水需要的主要食材看看糖水的名字便一目了然，整个制作过程简而言之就是逐个放，煮一锅即可。
材料准备：鸡蛋、红枣、腐竹、红糖、姜、枸杞、桂圆
第一步
准备材料，先将腐竹泡软，腐竹要泡发才容易煮熟。腐竹要选择直接晒干无任何后期加工过的，如果是油炸过的腐竹就不行。
第二步
红枣对半切开，剔去红枣核。
第三步
桂圆、枸杞、红枣用流动的清水冲去表面的浮尘，沥干水分备用。
第四步
锅里加入适量的清水，加入适量的姜片，不喜欢吃到辣味姜味的，可以少放点姜片。
第五步
依次放入红枣、桂圆、枸杞，开大火将其煮沸后转中小火（枸杞也可以在出锅前再放)。
第六步
加入泡软的腐竹。
第七步
继续煮，煮到腐竹软的时候放入适量红糖，待红糖大致融化，打入鸡蛋。
第八步
打入鸡蛋的时候不要搅动，等到泛起蛋白的时候才可以轻轻的搅动，这样鸡蛋才不会太散。
第九步
鸡蛋煮熟后即可关火，盛碗出锅。
