作者：美食编辑
时间：2023-09-22
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
腐竹焖瘦肉是一道做法简单的家常菜，在营养上这道菜肴是将豆制品和肉食搭配，这样做出来的菜肴在营养上很是合理均衡。在做的时候需要注意两个问题：
一，瘦肉要腌制且炒制时间不可过长，因为瘦肉很容易炒好，所以在做的时候要将瘦肉腌制一下在炒制，这样做出来的瘦肉吃起来就会细嫩多了，但是也不可久炒哦。
二，炒制的时候要大火快炒，这样做出来的菜肴吃起来入味十足，并且瘦肉也不容易炒老。
腐竹焖瘦肉的做法教程：
1.腐竹放入水中浸软，葱切小段。
2.腐竹切段备用，瘦肉切片，加入油、盐、酱油、少许蚝油拌匀腌十分钟。
3.热油锅，加入葱白，放入肉片翻炒。
4.等肉片变色收水后加入适量的水和腐竹盖上锅盖焖三分钟。
5.等腐竹和肉片的汁收干后加入少许的蚝油和葱段再翻炒一下就出锅了 。
成品图：
腐竹焖瘦肉的美味小窍门：
1.腐竹一定要提前浸软哦，不然要焖很久，到时肉都变老了。
2.瘦肉腌制一下，吃起来会更加的有味。
腐竹焖瘦肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很是美味的一道菜肴，在营养上荤素搭配，合理健康，很是不错，将这样一道美食纳入自家的厨房之中吧。
