作者：美食编辑
时间：2023-09-04
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
荔枝水晶球是把新鲜的荔枝去壳用剪刀划一下取出核儿，把加了班兰香精的糯米团包进去，入锅蒸十分钟，荔枝特有的清香在蒸过之后和糯米团相辅相成，放冰块马上降温让糯米团子更加弹滑，吃直来真正的外清甜内Q软;荔枝蒸过去了火，糯米份量少之又少，所以小孩和老人吃起来也不会觉得量大不好消化，真正的好吃不上火！荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症;荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力;荔枝中含有一种有降血糖作用的物质，对糖尿病患者十分适宜;荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用;荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。
荔枝水晶球的做法教程：
1备好所需材料。
2用热水把白糖化开，混合班兰香精和糯米粉揉成软硬适中的面团。
3荔枝去壳，用剪刀切开后取出里面的核儿后用淡盐水清洗干净。
4荔枝沥干水份，把糯米团分小份用勺子塞进荔枝里面。
5全部做完放入盘中。
6入锅蒸十分钟至糯米团成熟。
7提前备好好冰块。
8把蒸好的荔枝糯米团放在冰块里马上降温。
9芒果切小块。
10荔枝球摆盘，放芒果装饰完成。
成品图：
荔枝水晶球的美味小窍门：
1.荔枝洗净后要沥干水份再包糯米团，以免有水份浸化糯米团。
2.糯米团不要包的太多，以免露出太多不好了看。
3.如不用冰块降温可做好后放冰箱冷藏后再吃。
荔枝水晶球的做法就介绍完啦，它也就是将荔枝里面塞糯米，做法很简单，但却不失美味哦，喜欢的朋友可以试一下呢。
