作者：美食编辑
时间：2023-09-02
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
雨花石汤圆是潮州的一道创新小吃，它的外观秘诀就在于就是在汤圆的糯米皮中加入可可粉，使包起来的汤圆呈现条理清晰的雨花石石纹，看这阵势栩栩如生呢。它的味道更不用说了，吃起来香滑可口有弹性。咱也别流口水了，赶紧试试吧。
雨花石汤圆的做法教程：
1、将清水分次加入到糯米粉中，用手拌开揉匀成糯米团。然后取其中60克面团按扁。
2、锅内烧水，水开后放入按扁后的糯米团，煮至面团浮起时，将面团捞起。
3、将煮熟的面团和生面团放在一起揉匀。然后再取1/4面团放入抹茶粉，揉匀。另取1/4面团，按同样方法放入可可粉揉匀。
4、将三种面团各自搓成条，并列放在一起，用手搓成麻花状。再将搓成麻花状的面条对折，再搓成麻花状，再对折，反复2～3次。
5、将混色后的面条再次搓成条状，均匀地分割成小剂子，搓圆。芝麻馅也分割成数量相同的剂子，搓圆。
6、将糯米粉剂子捏成窝状，中间放入芝麻馅剂子，包起来，然后用手搓成雨花石状。
7、锅内烧水，将汤圆下入煮熟捞起装盘即可。
成品图：
雨花石汤圆的做法解说就介绍完了，不知道大家有没有学会雨花石汤圆怎么做漂亮又好吃呢。可能只看文字你还会感觉有点迷惑，但其实真正做起来你就明白，这是一件很简单的事情哦。
