作者：美食编辑
时间：2024-02-23
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
夏天常吃的凉拌豆腐干做法简单易学，但是要主意的是有糖尿病、肾脏病、高血脂患者不宜使用豆腐干。下面请看凉拌豆腐干的家常做法讲解
凉拌豆腐干的做法教程：
1、豆腐干洗净 ，切成小长条;
2、把黄瓜也切成小长条;
3、锅下水开后，先倒入豆腐干和姜片;
4、让水再开一会儿，倒入黄瓜条，等水开再开时，关火;
5、捞出，沥干水份，就可以开始下调料拌了;
6、调料品味依人而异，加了一点丁盐(豆腐干本身有咸味的)、醋、胡椒粉、味极鲜、糖、香油、香菜、一点丁辣椒碎，拌均就可以吃啦。
7、一道好吃的凉拌豆腐干就做好了，现在可以上桌享用。
凉拌豆腐干成品图：
凉拌豆腐干做法小技巧：
豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，在烹调的过程中注意调理的用量，以免为重。
凉拌豆腐干营养与功效：
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、糖类，还有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠等功效。防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
这道凉拌豆腐干虽然做法看起来比较容易，但是要做的色香味具全还是要下一翻功夫的哟。
