作者：美食编辑
时间：2023-09-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
胡萝卜富含的大量的胡萝卜素有补肝明目的作用，而且胡萝卜中含有维生素A是骨骼生长的必需物质，对孩子的成长发育有重要意义。这道肉末榄菜胡萝卜碎就是把胡萝卜、瘦肉、榄菜切碎后参在一起放上各种调味料一起翻炒，营养丰富而又多彩多味。
肉末榄菜胡萝卜碎的做法：
1、瘦肉洗净后剁成肉末，然后放入小碗里，加入盐、酱油、淀粉浆匀后腌制五分钟。
2、胡萝卜去皮洗净切碎成米粒大小。
3、青椒洗净去籽也成米粒大小。葱姜蒜切碎备用。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香后，放入肉末翻炒断生。
5、放入胡萝卜和青椒翻炒一会。
6、放入一匙橄榄菜翻炒均匀。
7、调入适量的盐、酱油、味精翻炒均匀即可出锅。
成品图：
以上就是肉末榄菜胡萝卜碎的家常做法，注意腌制肉末时已放入部分盐，榄菜也含有盐分，此菜要少放盐。
