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酸豆角烧肉末

酸豆角烧肉末
主料:猪肉末300克、酸豆角100克
配料:生抽、料酒、水淀粉、姜、蒜、红尖椒、葱

作者:美食编辑

时间:2023-12-11

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:夏季

标签:酸豆角烧肉末,酸豆角烧肉末的做法
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酸豆角烧肉末介绍

今天这款酸豆角烧肉末制作时我加入了些红尖椒,不管是色泽还是味道都非常好吃,如果不吃辣的朋友红尖椒可以不加,制作前最好把酸豆角浸泡一下,去除咸味,这样炒出来会更加好吃。

酸豆角烧肉末的做法:

1、先把猪瘦肉切末用少许生抽、料酒和水淀粉搅拌腌制5分钟。姜、蒜、红尖椒、葱均切末。

酸豆角肉末的做法步骤:1

2、酸豆角用水泡过洗净,切成豆角米。

酸豆角肉末的做法步骤:2

3、锅内倒油烧热,入姜蒜与辣椒末爆香。

酸豆角肉末的做法步骤:3

4、随后放入肉末迅速翻炒至断生。

酸豆角肉末的做法步骤:4

5、再放豆角米一起入锅炒匀,加少许盐。

酸豆角肉末的做法步骤:5

6、最后放鸡精与葱末起锅。

酸豆角肉末的做法步骤:6

7、装盘即可享用了。

酸豆角肉末的做法步骤:7

成品图:

酸豆角怎么去除咸味?

酸豆角太咸的话可以先用水浸泡一段时间,让咸味泡出来。

做菜前冲洗一下泡一下也可以,直接吃的话用温开水泡一下,时间不定,可以自己实验一下,应为我不知道有多咸,不能确定时间。能去除亚硝酸盐,减少对身体的坏处。


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