作者：美食编辑
时间：2023-08-31
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
肉末豆米杏鲍菇丁的家常做法主要用料是新鲜的毛豆米和杏鲍菇，另外加了肉末增香，红椒增色码味。不仅菜色红绿艳丽，看着就令人很有食欲，吃起来既有豆米的鲜香清甜，又有菇的软韧清香，是道口感和营养都相当丰富的家常美味。详细做法一起来看教程吧。
肉末豆米杏鲍菇丁的做法教程：
1. 毛豆米洗净控干水待用;杏鲍菇和红辣椒洗净切成大小差不多的丁和块儿。
2. 烧热锅，放入适量的油，油热后下入姜葱末爆香。
3. 加入肉末翻炒至微微变色后加入适量的生抽，料酒和蚝油将肉末烧煮一下。
4. 煮开后加入毛豆米和杏鲍菇丁翻炒几下。
5. 加入盐和胡椒粉调味，再加入红椒丁和适量的水淀粉勾薄芡。
6. 大火煮开后翻炒均匀，收完汁即可出锅装盘。
成品图：
肉末豆米杏鲍菇丁的做法小技巧：
1 、酱油和蚝油的加入是为了提味增色，少许即可。
2、这里的肉末也可以换成肉丁，不过要是用肉丁来炒的话，最好是提前腌制肉丁。
3. 出锅前再加入红椒丁即可。红椒丁很容易就炒熟，不需太早加入，以免变色和营养流失。
以是就是怎么做好吃的肉末豆米杏鲍菇丁的具体过程，以及如何做更美味的小技巧，这是一道做法很简单的快手家常菜，对上班族们来说再省事不过了。学会的朋友，马上动手去做吧。
