作者：美食编辑
时间：2023-08-30
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
香爆肥肠的家常做法主要用料是肥肠，配了蒜台和洋葱来调色佐味儿。不仅菜色油亮诱人，吃起来味道香辣中又透有几分清甜，佐酒下饭非常的棒。而且这道菜里用的是半成品的肥肠来做的，做法简单又省事，是适合上班族们的快手美味。接下来问道美食网就向大家介绍怎么做这道香爆肥肠最好吃的方法。
香爆肥肠的做法教程：
1、买回的肥肠切段，下热锅中先干炒一下，煸出多余油份，捞出备用。
2、热油爆香姜蒜末，下入干辣椒碎炒香，然后加入洋葱和蒜苔炒软。
3、加入适量的盐，下入肥肠翻炒两下，加入少许料酒和红烧酱油继续炒匀。
4、最后加入青椒炒匀即可。
成品图：
香爆肥肠的做法小技巧：
1、肥肠先干炒下是为了煸出里面多余的油份，如果你买的肥肠很瘦，这部可以省略。
2、这里用的肥肠是半加工品，如果是生的肥肠，得先煮熟才能炒。
3、半加工的肥肠里有盐份，所以这道菜在炒洋葱和蒜苔的时候就加盐即可。
一道好吃的家常香爆肥肠就做好了，是不是特别的简单呢？如果你是厨房新手，如果你不想太麻烦的去清理肥肠，那就用半加工后的肥肠来做菜吧，既省事又省时。学会的朋友们，赶快动手来一道啦。
