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尖椒肥肠鸡怎么做-尖椒肥肠鸡的做法

时间:2022-03-10  来源:[www.121ask.com] 作者:小白教美食
关键词:尖椒肥肠鸡怎么做,尖椒肥肠鸡的做法

尖椒肥肠鸡怎么做-尖椒肥肠鸡的做法介绍

尖椒肥肠鸡怎么做?下面来看看尖椒肥肠鸡的做法。

尖椒肥肠鸡的做法

原料: 熟肥肠(带滚刀3厘米长)100克,公鸡(加工成1.5厘米)200克,藕丁50克,二精100克(滚刀块),青米椒(滚刀块)100克,100个菜籽油1克,猪油50克,盐适量,豆瓣酱适量,味精适量,青椒适量。

尖椒肥肠鸡怎么做-尖椒肥肠鸡的做法1

制备方法 

1. 将油加热至油温的80%,然后加入肥肠翻炒。锅中加入豆瓣酱调味,再加入准备好的原料、藕、小米椒、青椒炒香。 

2. 倒入鸡丁(切成1.5cm)翻炒,再倒入肥肠。 (也可以用老鸡做原料。如果用老鸡做菜,必须先将鸡肉预处理(腌制和烹调后),才能达到菜的鲜嫩口感。如果用小鸡公鸡,你不需要预处理) 

3. 末加入味精调味,加少许花椒提香,再煮。倒入少量花椒油增强香味,即可开锅。成品菜香香四溢,鸡肉鲜嫩可口。


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