肥肠怎么做最好吃？下面我们来看看肥肠的做法大全吧！
肥肠的做法大全--第一种是老坛酸菜肥肠
这道美食是酸辣味，制作方法是先把新鲜的肥肠抹上盐，搓洗干净治净，放到高压锅里面，再参入调有地位的仙桃，盖上盖子，等30分钟拉出来切成条，把猪血切成厚片，放入加有底味的沸水锅里面煨透，把泡酸菜清洗干净之后切成一节一节的备用，在干净的锅里面放入少量的油放倒火上再加入酸菜节，大葱节，泡椒节，野山椒泡姜和大蒜炒香，再加入清水煮20分钟之后，但它的味道出来再加入肥肠血旺片煮入味，再加入少量的胡椒粉，味精和白醋调味再拿个碗盛出来就可以了，最后在上面撒上蒜蓉，再交少量的热油就成了。
肥肠的做法大全--第二个是特色酸汤金菇肥牛
首先准备好350克肥牛片，100克金针菇，100克土豆粉，两个鸡蛋，自熬豆油和猪油各25克，红椒和青椒段各十克，三克野山椒，三克黄灯笼辣椒酱，三克葱段，两克蒜泥，两克姜末，30克白醋，五克盐，两克鸡精，两克味精。先把肥牛片，青红椒段，分别飞水捞出来控干备用，把鸡蛋磕到碗里面均匀打碎，在锅里放入自熬豆油，猪油烧到四成热的时候再倒入蛋液，再用小火把鸡蛋炒碎，把蒜泥，葱段，姜片，黄灯笼，辣椒酱，野山椒煸炒出香，再充入700克鸡汤，加入白醋，盐，鸡精，味精调味，大火烧开，再把土豆粉金针菇放到锅里，用大火烧两分钟再捞出来装到盘里，把川过水的肥牛片青红椒一起下到原汤中煮一分钟，再起锅浇到盘里面，在表面上点缀一些香菜，就可以上桌吃了。
肥肠的做法大全--第三个是麻辣肥肠面
先准备好肥肠，要卤好的，葱姜蒜，青菜，豆瓣酱，老干妈，蚝油，糖，鸡精，胡椒粉，花椒粉，花椒油，辣椒油，花生。先把葱姜蒜切片，在锅里放入少量的油，烧热之后再放入肥肠，用小火煎到金黄色，出油的时候，在里面放入葱姜蒜炒香，再放入一些花椒粉，糖，鸡精和胡椒粉翻炒均匀，，再把食材拨到锅的一边放入一勺豆瓣酱和半勺老干妈，炒出红油，再加入食材混合到一块翻炒均匀，再加入一些清水，把面煮熟，快好的时候，再放入一些青菜，煮面的时候可以炸一些花生米，要用小火炸，再把肥肠面盛出来，撒上花生米和葱花，再浇上辣椒油和花椒油就可以了。
现在你知道肥肠怎么做最好吃了吧！
