作者：美食编辑
时间：2023-09-22
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
尖椒肥肠是一道做法简单的家常菜，这道菜肴在做的时候没有什么技巧，只是需要注意几个小问题就能做的很好吃：
一，必不可少的几种调料。料酒、醋、白糖。料酒去腥，醋提鲜，糖增味。
二，炒制的时候要大火翻炒，这样做出来的肥肠才更入味。
三，肥肠炒制的时候要尽量淀粉炒出油，这样吃起来才会不油腻。
尖椒肥肠的做法教程：
1、肥肠、青椒切段备用。红辣椒、葱、姜、蒜切好备用。
2、锅内放少许植物油，待油八成热时倒入肥肠翻炒。
3、把肥肠逼出油以后放入红辣椒、葱、姜、蒜翻炒几下倒入料酒、醋继续翻炒。
4、放青椒炒至断生，放入酱油、盐、白糖、蚝油炒匀出锅。
成品图：
尖椒肥肠的美味小窍门：
1、全程大火翻炒。
2、料酒是必不可少的，为了去除肥肠的异味。
尖椒肥肠的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道家常菜，香辣十足，。是非常辣的哦，所以对于肠胃不好的朋友们来说就要少吃点啦。
