香辣魔芋

香辣魔芋是一款好吃又便宜的健康菜，要将它做好吃，两个关键点，焯水和加入点糖，一定要记住哟，好吧，上菜谱。制作前要把魔芋要提前焯煮一下，去除异味，时间不能太久，2分钟即可。;

不知道大家对于魔芋熟悉吗？它被誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”，不仅味道鲜美，口感宜人，而且能够有效降低胆固醇、调节血糖、改善胃肠功能，从而达到减肥、增强机体免疫能力、防癌等作用; 还具有排毒、通便和补钙的功效。以前我也不怎么爱吃它，总觉得它有股怪怪的味道，后来知道它那魔力功效后，就开始慢慢地吃它，不知不觉的喜欢上了它。

香辣魔芋的做法：

1、准备好原材料;

2、烧锅开水，将魔芋放入，加入适量的盐，焯煮一、两分钟。

3、焯煮好的魔芋捞出控干水分。

4、热锅凉油，放入豆瓣酱进去煸炒。

5、煸炒香后下入蒜粒一起煸炒。

6、加入焯煮过的魔芋进去翻炒。

7、加入少许水煮一分钟。

8、再倒入青红椒进去翻炒，大火收汁。

9、盛入碗中即可享用了。

成品图：

香辣魔芋制作技巧：

1、魔芋要提前焯煮一下，去除异味;

2、用油将豆瓣酱煸炒，再加入蒜煸香;

3、将魔芋倒入里面煮一、两分钟，时间不宜过长;

4、豆瓣酱已经有咸味，无须再加盐了。

魔芋污迹怎么清洗：

1、在染有魔芋污渍处下面垫一块干毛巾，拿一只毛软的小牙刷，沾酒精顺一如纹理轻轻刷几下，这样反复两三次，就能基本除去污渍。

2、魔芋不少心碰到衣服上，先用热牛奶或者甘油浸泡污渍1小时左右，然后清水漂洗，若仍未处理干净，再用肥皂，冷水搓洗即可除净。

3、先将染上魔芋污渍的地方用水浸湿，然后再撒上一勺白糖或者苏打粉，用手揉搓。酱油迹慢慢沾到白糖或苏打粉上，然后用水清洗，可除去渍。

魔芋买回来要怎样去除它的毒性：

魔芋主要以地下缩短膨大的球状块茎供食用。但魔芋是有毒的，不能直接做菜食用，在我国，魔芋的传统利用方法为土法加工魔芋豆腐后再做菜食用。在制作魔芋豆腐的过程中舔加了石灰水或者其它的碱性溶液进行消毒。现在很多先进的方法把魔芋加工成魔芋粉再制成各种方便的食品。

你说的煮三个小时应该是加石灰水漂煮三个小时，一直没有好多人这样食用魔芋了。还是把新鲜魔芋打磨成粉再加适量的碱性水在锅里煮开就是魔芋豆腐了，食用魔芋豆腐是最好的选择。

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