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蒟蒻怎么读?蒟蒻是什么?

时间:2019-12-23 14:51:18  来源:[www.121ask.com] 作者:史诗
关键词:蒟蒻怎么读,蒟蒻是什么

蒟蒻怎么读?蒟蒻是什么?介绍

蒟蒻怎么读?

蒟蒻(jǔ ruò)(学名Amorphophallus konjac),俗称魔芋,又作磨芋,天南星科磨芋属多年生草本植物,中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。

魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。此外,魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

蒟蒻

魔芋全株有毒,以块茎为最,不可生吃,需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。

蒟蒻是什么?

魔芋古时称蒟蒻,又名蒟头,鬼头,鬼芋,天南星科多年生草本植物。李时珍在《本草纲目》中记载:出蜀中,绝州亦有之,呼为鬼头,闽中人亦种之,宜树荫下掘坑种类植。

魔芋是功能奇特的药品。被称之为“胃汤清道夫”,誉之为“天赐神药”。魔芋所具有的优质膳食纤维、低热量、低脂肪、低蛋白质以及吸水性强、膨胀力大等特性,不仅是人体健康所需要的、代表世界新潮流的、味美怡人的各种功能食品、清淡化食品,还具有降血脂、降血糖、解毒消肿、抑菌、抗炎、化痰、散结、行瘀等功能,对肥胖、便秘、饱胀、肺寒、高血脂、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病等都有较好或特殊疗效,还可防治肠癌、食道癌、脑瘤。

蒟蒻,是近年来相当风行的营养减肥食品。由于蒟蒻的高纤、低卡、素食特质,加上口感,因此近年来大为风行。

蒟蒻是一种称为蒟蒻芋的地下块茎。蒟蒻的制造法,是将蒟蒻块茎切片,磨碎,得到蒟蒻粉,再混合大量的水等,制成的成品。因此,蒟蒻有大量的水(95%),其次就是蛋白质、醣类及纤维质等,蒟蒻的热量相当低,100公克重的蒟蒻仅有20大卡的热量。



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