作者：美食编辑
时间：2023-10-25
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：夏季
电锅蜜芋头是一款不会失败的家常小菜，制作时尽量挑选芋头个大小差不多的切块，注意水的量要盖过芋头这样煮来出的芋头口感不会太硬，下面教大家如何在家用电锅来做芋头的制作方法。
1、芋头的选择，差不多尺寸的芋头请选择重量较轻的，这样口感比较松！
2、还有切块的时候，用滚刀的方式，不要切得太规则。
3、加入适量的米酒，有提味效果
4、用电锅免顾炉，外锅一杯水，蒸煮到跳起
5、放入电锅内蒸煮时，放入可以盖过芋头的水量，用这样的方式，在糖制的时候芋头口感才不会硬。
6、打开锅盖，看芋头里的水分是否还够，至少都要盖过芋头，如果不够请加入“热水”到盖过芋头，再第二杯水，蒸煮到跳起！这时芋头可以完全熟透
7、放入糖，蜜制芋头，外锅放入第三杯水，煮到跳起，就完成。
8、放入冰箱冷藏，蜜芋头完成。
成品图：
1、芋头的选择，差不多尺寸的芋头请选择重量较轻的，这样口感比较松！
2、还有切块的时候，用滚刀的方式，不要切得太规则。
3、放入电锅内蒸煮时，放入可以盖过芋头的水量，用这样的方式，在糖制的时候芋头口感才不会硬。
4、加入适量的米酒，有提味效果。
5、用电锅免顾炉，外锅一杯水，蒸煮到跳起。
