作者：美食编辑
时间：2024-03-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
子芋是一种小个头的芋头，它吃起来比母芋更糯更有弹性。并且更加的糯口美味，芋头的营养价值很高，可以帮助消化，还可以帮助健脾养胃，现在也正是芋头大量上市的季节。
酸辣子芋汤喝起来酸酸甜甜辣辣的，非常的开胃，并且在天气寒冷的时候食用这样一道美食，还可以让身体暖和起来，做好的汤水用来泡着米饭食用，非常的不错，吃起来香甜糯口的芋头带着酸辣的味道，很是美味，做起来也是很省事的，有了这么一道美食，其它别的菜都不需要了。
酸辣子芋汤的做法教程：
1.子芋洗净后放入煮锅里煮熟，然后稍放凉剥去外皮。
2.剥去外皮的子芋放案板上用刀拍扁拍散。
3.姜切片，辣椒切小段备用。
4.准备一小碗的酸腌菜。
5.炒锅倒油烧热，下辣椒和姜片炒出香味。
6.倒入酸腌菜炒一会。
7.倒入一大碗水煮沸。
8.倒入芋头煮5分钟左右。
9.放入一些酱油，调入适量盐和少许味精搅匀即可关火食用。
成品图：
酸辣子芋汤的美味小窍门：
1.酸腌菜要炒炒酸味才醇香。
2.酸腌菜、辣椒的用量按个人的喜好决定。
酸辣子芋汤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，现在呃天气是越来越冷了，这个时候来上这么一道美味的汤水，酸酸甜甜的既是开胃，又可以让身体暖和起来，很是不错的呢。
